Le Restaurant
Venez découvrir
Formule ardoise
Le Menu de l’ Ardoise est temporairement retiré pour la durée de Couvre Feu.
Merci de votre compréhension.
(le midi du mardi au vendredi, sauf jours fériés et veilles jours fériés)
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Notre carte
4 formules
À choisir selon vos envies parmi les plats proposés à la carte
Formule Simplicité
1 Plat : 20€
Formule Gourmet
Entrée + Plat : 33€
Ou
Plat + Dessert 30€
Formule Gourmande
Entrée + Plat + Dessert : 40€
Les entrées
Tuilé de Foie Gras et Jambon de Reims, Chutney de Royal-Gala,
Gambas Poêlées, Rémoulade de Céleris Truffé, Vinaigrette au Corail d’ Oursin,
Tartare de Daurade Royale, Mangues et Piquillos, Carpaccio de Betterave.
Les poissons
Dos de Cabillaud, Royale de Lentillons de Champagne, Gnocchis, Crème de Truffe Blanche,
Pavé de Saumon d ‘Ecosse Label Rouge, Courgette Farci aux Poivrons et Ail des Ours, Jus au Chorizo Ibérique.
Les viandes
Magret de Canard de la Ferme de Gionges, Échalotes Confites et Pommes Bouchons, Jus au Ratafia,
Pièces de Veau rôtie, Petit-pois et Courgette à la Française, Jus aux Herbes Fraîches.
Les fromages
Brie de Meaux Farci aux Cébettes et Pignons de Pin, Petite Verdurette
L’Assiette de Fromages de Mr Viellard et sa Salade.
Les desserts
Le Moelleux au Chocolat 72 % de Tanzanie et sa Glace,
Tarte Financier Pistaches, Fraises de Voipreux et Chantilly Mascarpone,
Croquant aux Fruits Secs, Mousse Abricots et Romarin, Abricots Rôtie au Miel,
Granny Smith Crémeuse et Citron caviar, Sorbet Pommes Vertes
Guillaume et Serge ont le plaisir de vous faire découvrir
une cuisine « Bistronomique » dans un cadre de Brasserie 1900
Tél : 03.26.51.53.53
3 rue Dr Rousseau – 51200 Epernay
Fermeture le Lundi toutes la journée, Jeudi Soir et Dimanche Soir.
(sauf pour les groupes de minimum 15 personnes)
Parking à vélo Privé
Table à langer et chaise bébé
Horaires des services:
Déjeuner 12h – 13h30 / dîner 19h – 20h30
En cas de retard de plus de 15 minutes il est impératif de nous prévenir dans le cas contraire nous ne garantissons pas la réservation.
A votre service
En toute discrétion et avec professionnalisme, nous servons les bouteilles que vous nous avez déposées au préalable, et selon vos instructions (droit de bouchons 12€). voir conditions au restaurant.